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Kiara Kare-Blog-42Raw in Copenhagen-Raw Food

Kiara Kare ha estado en 42°Raw, un restaurante en Copenhague que sirve deliciosa raw food (o alimentación viva) gourmet. 42°Raw hace una interpretación contemporánea de u alimentación basada en productos de origen , donde la comida se sirve en su estado m¡as natural. Sin azúcar refinado, productos lácteos y conservantes. Nos encantó!

Que es Raw Food (alimentación viva)?
Comida sin cocer, nunca calentado a más de 42°C, preferiblemente sin procesar, lo más fresco y salvaje posible, y orgánico sin pesticidas, conservantes o OGM. La dieta de las personas que comen Raw Food generalmente está compuesta en un 75% de frutas y verduras crudas, semillas, nueces, super foods y brotes.

Porque comer Raw Food?
1. Las enzimas en comida no cocida permanecen intactas. Las enzimas nos ayudan a digerir la comida. El cuerpo puede producir estas enzimas pero es un proceso que requiera mucha energía.
2. Cuando se cuece la comida, su pH cambia, convirtiéndolo en ácido. Comer mucha comida acidificante crea una base para la enfermedad. Queremos alcalinidad!
3. Cocer la comida convierte minerales de fácil absorción a mineral inorgánicos más difíciles de absorber.
4. Cocer las comidas estropea la mayoría de vitaminas.

Cuales son los beneficios para la salud de tener una dieta Raw Food?
Más energía
Menos necesidad de dormir
Perdida de peso
Piel más bonita y joven
Claridad mental y mejor memoria
Mejor sistema inmune
Mayor fertilidad
Prevenir o revertir la diabetes

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